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      1. 土陶酒壇廠家

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        陶壇儲酒有什么作用?

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        陶壇儲酒有什么作用?

        發布日期:2022-11-10 作者: 點擊:

        比起觀賞性質大于實用性質的精致陶器,簡單樸實的圓形陶壇是對不規則的對抗,也是儲酒更為常見的選擇,而酒好不好喝跟陶壇有著莫大關系。


        土陶酒壇在高溫燒制過程中會形成微孔網狀結構,將外界的氧氣導入酒中,使兩者發生緩慢的氧化、酯化反應,保證酒在壇中繼續醇化老熟成為“活”酒。


        同時使酒中帶有刺激性的成分,通過氧化、酯化反應而減少。反應生成的香味物質,使酒的口感更加綿柔、醇和。


        陶壇中還含有金屬離子,加速酒體進入一個相對穩定的狀態。


        酒在陳釀的過程中,酒體的酸度會增加,陶壇中微量元素因此更快的溶解到酒體中,使得酒體中含有更多對人體有益的微量元素。


        陶壇是高粱酒Z佳的貯存容器,其特殊孔隙質地形成氧化、吸附作用,在獨特的“微氧”環境下,壇內酒體不斷呼吸,使香和味達到一種新的平衡,酒體更加醇和、綿柔。


        陶土經高溫精心燒制成為儲酒陶壇,壇體穩定性高,透氣性好。周身有很多肉眼不可見的細微小孔,讓空氣中的氧氣分子自如進出,而酒液卻不會滲漏,從而達到過氣不過液的效果,可以自由呼吸。

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