凡是對醬酒有了解的朋友都知道剛釀出來的酒，它的氣味比較強烈且刺鼻，需要較長時間的儲存讓白酒自然老熟，減少白酒的辛辣增加醇厚感，而在儲存白酒的選擇中又以土陶壇居多，那為什么要選擇易碎的土陶壇作為儲藏酒的器物，而不是其他材質的器物呢？

一、透氣性，土陶壇子經過高溫燒制而成，在此期間會形成許多微小的孔，在儲存白酒的過程中這些微小的孔能夠起到呼吸的作用，能夠讓外面的氧緩慢的進入到白酒中，還能促進白酒的酯化反應，從而讓酒的口感變得更加醇厚。

二、材質性，土陶壇子多取材于天然礦物質，它含有鐵、銅、錳、鈣等元素，陳酒周期長，有助白酒老熟，又有益健康。

三、密封性，酒在長時間的存放過程中，會有所消耗，酒會變得越來越少，因土陶壇子吸水率大，減少了酒的揮發。

四、溫度，酒對溫度特別敏感，而土陶壇子導熱慢，它可相對保持住酒的恒溫，使酒不易變質。

五、光線，土陶壇子不透光，它避免了光對酒的反應作用，能保持酒質。

醬香白酒的釀造工藝至關重要，但是對存酒的條件和要求也較高。選擇好的容器存酒，這也是獲得一瓶好酒的不可或缺的條件。一般來說，白酒可以在陶壇里存放幾十年不變質，自古以來，其他材料的貯酒容器也很多，但始終無法和陶壇貯存的白酒相比。

醬香白酒采用土陶酒壇裝酒，除了醬香白酒自身高品質酒體的要求外，也保證了酒的長期穩定貯存。同時，也會讓醬香酒的酒體進一步老化，酒體也更加的醇厚豐滿，醬香味更加的突出。